La fraise

par **auré** Sam 13 Fév - 20:33

LES BIENFAITS

La fraise est un fruit facile à digérer. Très riche en eau, elle
renferme peu de cellulose, sucre ou matières grasses. Cette valeur
nutritive réduite fait qu'elle est conseillée aux personnes suivant un
régime amaigrissant.
La fraise fournit une excellente ration en vitamine C, en calcium et en
fer qui en font un aliment recherché par les personnes anémiées, les
convalescents, les personnes âgées.
A noter que le jus de fraises est alcanisant et diurétique, et les acides organiques et sels de potassium que
renferme le fruit stimulent les sécrétions gastriques.
Ses vertus

100 grammes de fraises contiennent seulement 30 calories.

Huit fraises contiennent plus de vitamine C qu'une orange.

Les fraises ne contiennent pas de cholestérol ni de gras saturé.

Fruit des beaux jours par excellence, la
fraise prend le relais des agrumes pour permettre la recharge de
l'organisme en vitamine C. Avec un apport de 60 mg aux 100 g, elle se
situe parmi les fruits qui en contiennent le plus.Et cette richesse
apparaît d'autant plus appréciable que la fraise est un fruit peu
énergétique, 30 calories aux 100 g, et que l'on déguste infiniment avec
plaisir !

Elle contribue également à l'équilibre minéral de l'organisme en
particulier pour ses apports en fer, calcium et magnésium, et constitue
ainsi un dessert ou une collation légère d'une excellente qualité
nutritionnelle.

La fraise fait partie des aliments histamino-libérateurs. Sa
consommation libère de l'histamine dans l'organisme, ce qui provoque
chez un sujet prédisposé l'apparition de phénomènes de type allergique
urticaire notamment. La solution radicale, consiste à se priver de
fraises... Mais il arrive qu'une accoutumance se manifeste, après
quelques jours d'une consommation d'abord très faible à dose
homéopathique puis augmentée petit à petit. Il semble aussi que le
coulis de fraises tamisé, ou les fraises pochées, n'entraînent pas
toujours ces signes d'intolérance. A essayer prudemment, si on a la
malchance de ne pas supporter les fraises !

L'acide salicylique est le constituant essentiel de l'aspirine. On en
trouve, il est vrai, dans les fraises, mais à l'état de traces
seulement ! Peut-on dire pour autant que la fraise est antirhumatismale
? La légende l'affirme... mais rien n'est prouvé !

On la dit tonique, dépurative, diurétique, reminéralisante et
astringente. L'essence des fraises est utilisée dans les soins de
beauté pour combattre les rides et les taches de rousseur et pour
tonifier la peau. Les feuilles infusées donnent un astringent doux
employé contre la diarrhée, tandis que les fraises consommées en
quantité sont laxatives et qu'une infusion de racine de fraisier
agirait comme diurétique.

L'essence des fraises est utilisée dans les soins de beauté pour
combattre les rides et les taches de rousseur et pour tonifier la peau.

Chez les Amérindiens
Les fraisiers sauvages sont des plantes connues de tous les
Amérindiens. Leurs fruits sont parmi les plus délicats et ils sont
consommés depuis la préhistoire. Les Hurons, les Mohawks et la majorité
des autres tribus amérindiennes les consommaient frais ou séchés. Les
Iroquois célébraient d'une façon particulière la première récolte de
fraises. Le jus de fraises préparé à même la bouche d'un individu était
craché sur la tête de ceux et celles qui désiraient la santé et la
prospérité.

Ses propriétés: astringente, dépurative, diurétique, hypotensive, laxative et tonique.

La fraise est un aliment d'une grande richesse en sels minéraux, ce qui
la rend particulièrement utile aux anémiés et aux tuberculeux. Les
personnes souffrant d'arthrite ou de rhumatisme pouvaient tirer parti
des propriétés diurétiques et laxatives de ce petit fruit. Les feuilles
et surtout les racines, riches en tannin, sont depuis fort longtemps
utilisées contre les diarrées et les entérites.

Attention :
la fraise peut déclencher certaines allergies, notamment de l'urticaire,
chez des personnes sensibles. Ces réactions allergiques s'expliquent
par la présence d'histamine, un composant biochimique présent dans ce
fruit.